首页 发现 正文

在唐朝时期，最有名气的粔敉究竟是怎么制作而成的？

2024-11-15 10:27:50 admin

　　自古以来，唐朝国以民为本，时期民以食为天。最有作唐朝人最喜爱的名气敉究食物除了饼类之外，还热衷于面食，竟制其中以水晶龙凤糕、唐朝花折鹅糕、时期糯米糕、最有作粔敉最有名气。名气敉究那么今天我们就来探究一下在唐朝时期，竟制最有名气的唐朝粔敉究竟是怎么制作而成的?

　　屈原《招魂》有云：“粔籹蜜饵，有餦餭些。时期”根据西晋新平太守周处所写的最有作《风土记》可知：“仲夏端五，方伯协极。名气敉究享用角黍，竟制龟鳞顺德。”因为在古代，粔籹与角黍音近，而粔敉又与粔籹形近，故此“粔敉”即为粽子。并且在宋代文人张表臣所写的《珊瑚钩诗话》中也有相关记载：“屈原怀沙忠死，后人每年以五色丝络粔敉(音米)而吊之” 。

image.png

　　此外，据考证，历史上跟粽子沾边儿的文字记载，最早是见于汉代许慎的《说文解字》，他将之解释为“芦叶裹米也”。

　　那么粔敉究竟是怎么制作的呢?东汉泰山太守应劭对此曾有明确记载，《风俗通义》：“俗以菰叶裹黍米,以淳浓灰汁煮之,令烂熟,于五月五日及夏至尝之。”也就是说在东汉末年，人们已经学会用草木灰水浸泡黍米了，因为水中含碱，这样做可以很好地处理黍米中的杂质，然后再用菰叶将黍米包成四角形，煮熟后即可食用。

image.png

　　而到了唐朝，粽子用米已“白莹如玉”，而且形状也开始出现了锥形以及菱形。不仅如此，当时的人们还会在粽子里加入诸如枣、糖、松子、栗子、胡桃、姜桂、麝香等多种食材，甚至就连宋代大诗人苏东坡还写有“时于粽里见杨梅”的诗句。

　　最后，照例再给大家附上一首关于粔敉的诗词，明末清初·王夫之《五日携攽儿同子直洎贤从哲仲小饮分得端字》：今年五日尚馀寒，剪剪菖风摆露难。雨歇罩鱼垂柳径，人归贳酒白云端。丹心綵笔三湘事，霜鬓朱颜一镜看。彭泽无田供秫米，何须粔敉饱龙餐。

　　免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。

  • 文章

    2811

  • 浏览

    28

  • 获赞

    927

赞一个、收藏了!

分享给朋友看看这篇文章

相关标签

热门推荐