开展厨艺比武 提升服务水平

2024-11-15 08:08:21 admin

   (通讯员  孙立)12月17日,开展天津空管分局后勤服务中心按照深入“三基”建设工作安排,厨艺为进一步提高职工餐厅服务人员的比武厨艺技能,综合服务部组织“好味道”班组开展以烹炒、提升面点制作为内容的服务厨艺技能比武,促进餐饮服务水平提升。水平    厨艺技能比武包括热炒和面点两项内容,开展热炒项含规定菜和自选菜(规定菜谱中任选)各一种;面点项含手工水饺、厨艺包子。比武在比赛过程中,提升师傅们个个手艺娴熟,服务激情饱满,水平从选料、开展刀工、厨艺搭配、比武配色、和面、调馅儿等各环节纷纷拿出各自的看家本领,展示自己娴熟的厨艺和绝活。青椒土豆丝,粗细均匀色、香、味、型,精致俱全。三鲜饺子,皮薄馅大,大小适中。    通过此次活动的开展,不仅检验了厨师的专业水平和专业技能,同时为提升服务质量搭建了一个学习和交流的平台。 

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