上海市监局拟处罚3家华莱士门店 华莱士的上海市监士汉堡为什么那么便宜

时间：2021-12-31 15:23:32 编辑：nvsheng

导读：华莱士是大家所熟知的汉堡品牌，因为价格亲民所以深受人们的局拟家华喜爱，那么接下来我们就来看看华莱士的处罚汉堡卫生那么便宜吧！上海市监局拟处罚3家华莱士门店2021年7月17日，莱士微博视频号“内幕调查局”发布了“两家

华莱士是门店大家所熟知的汉堡品牌，因为价格亲民所以深受人们的华莱汉堡喜爱，那么接下来我们就来看看华莱士的那便汉堡卫生那么便宜吧！

2021年7月17日，上海市监士微博视频号“内幕调查局”发布了“两家外卖平台销量第一的局拟家华炸鸡店，华莱士、处罚韩式炸鸡有多脏？”的莱士视频，反映华莱士北京某加盟店发生的门店食品安全问题。获悉有关舆情后，华莱汉堡上海市市场监管局高度重视，那便根据总局指示要求，上海市监士迅速组织力量对华莱士上海门店进行了专项突击检查，并约谈了华莱士上海总部。

约谈华莱士总部

督促落实食品安全主体责任

2021年7月18日上午，市市场监管局联合闵行区市场监管局约谈了上海榕赢品牌管理有限公司（华莱士总部）负责人。要求企业必须立即整改有关食品安全问题：一是必须高度重视食品安全问题，严守食品安全这个食品经营企业不可逾越的红线，企业诚信守法经营的底线，企业经营的生命线；二是必须全面开展食品安全自查自纠，包括对企业食品安全管理机构、制度和标准操作流程、门店食品安全措施落实情况进行全面自查自纠，对发现问题，落实整改；三是必须严格落实企业主体责任，加强对加盟店的日常管理，加强从业人员食品安全培训、健康管理和个人卫生，定期向所在地市场监管部门报告食品安全状况。

对于本次媒体曝光食品安全问题，该公司表示，已对涉事的北京门店采取停业整顿措施，将严格落实食品安全企业主体责任，迅速开展自查自纠，落实问题整改，诚信守法经营，提升食品安全管理水平，对消费者食品安全和生命健康负责。

开展专项突击抽查

排查隐患

7月17日晚上，市市场监管局迅速部署全市各区市场监管部门对华莱士炸鸡门店进行突击检查。共出动382人次，共检查16个区的174家华莱士炸鸡门店以及本市华莱士的原料配送中心，重点检查环境卫生、食品加工制作、从业人员健康管理等情况。

经查，被抽查的华莱士门店未发现媒体报道的环境卫生、食品加工制作、从业人员不规范操作等问题。执法人员进行煎炸用油等产品快速检测51次，未发现不合格的情况。但是，检查中也发现少数门店存在垃圾桶未加盖、晨检记录不全、从业人员未取得健康证等问题，执法人员均予以责令改正，并拟立案处罚3家。

第一，华莱士的人力成本要比肯德基低。在肯德基里，收银、制作、保洁这些工种都是分开的，相当于流水线工人一般，各司其职，所以人员需求里很大。而华莱士只有前台和厨房两个工作地点。在厨房里，无论是炸鸡还是做汉堡都是一个人身兼多职。这样算下来，肯德基的人工成本就比华莱士的人工成本高很多。

第二，华莱士的食材成本要低一些。肯德基的鸡肉、牛肉等肉类都有严格的解冻时间，过了时间就会被丢掉。并且肯德基为了保证速度，一次会做上十几个汉堡、烤翅和蛋挞等，这些食品一过了最佳时间也会被丢掉。而华莱士无法达到这样的规格，而且在炸鸡的时候，华莱士在炸鸡的时候，所用的面粉比例要更好一些。所以虽然看起来肯德基和华莱士所卖的炸鸡腿是一样大的，但是华莱士的鸡腿可能掺着更多的面粉，这样可以减少材料所用的成本。

第三，设备及租金的费用。肯德基的店面多选在城市的商业中心圈这种人流量大、位置好的地方，而且店面面积很大。而华莱士为了避免竞争，避开了人流量大的地方，把店面选在了位置较偏僻的地方，在三四线小城市开的店面更多，并且店面面积也比肯德基更小，这样租金、装修、水电费的成本也就低了。肯德基所选用的厨房设备基本都是从国外进口的，每个月还会请专业的团队来驱虫清洗。而华莱士选择的设备基本都是国产的，一些设备也是能省则省，比如很多华莱士的店面连烤箱都没有，只用微波炉来代替。

第四，广告宣传的费用。肯德基已经是一个享誉全球的食品品牌了，而且相信大家也发现了，肯德基的代言人基本都是当红的明星，在推广新产品的时候也是费了很大的心思的。

1、孜香鸡条

华莱士孜香鸡条，吃上一口鲜香脆爽，香脆的孜然鸡肉条外酥脆里嫩，消费者百吃不厌，在门店外就能闻到一阵阵的香味在飘荡，购买品尝后更是唇齿留香。

2、华莱士板烧鸡腿堡

华莱士板烧鸡腿堡，精心选择的是鸡腿肉，烤制出新奥尔良风味，鲜嫩的鸡肉让消费者爱不释口。华莱士板烧鸡腿堡采用独特的美味酱汁，好吃不贵，唇齿留香。

3、华莱士汉堡菠萝田园堡

华莱士菠萝田园堡，采用的食材有新鲜菠萝，严格进货，品质有保障。华莱士菠萝田园堡有着满满的水果香气，健康不油腻，多种食材元素进行结合，让你一口忘不了。

华莱士产品图5

4、鸡排大亨

华莱士鸡排大亨可以说是备受消费者好评，选择的是新鲜的大块鸡肉，大口咬下麻辣鲜香，回味无穷。如果去到华莱士不知道选择哪个产品，那么选择鸡排大亨不会踩雷。

5、藤椒扒翅

藤椒扒鸡翅，肉嫩多汁，金黄的色泽一看就有食欲。藤椒扒鸡翅还是网红小吃，备受大众认可。

6、扇贝鱿鱼棒

华莱士扇贝鱿鱼棒，采用的是新鲜的扇贝和鱿鱼，吃上一口Q弹十足，鱿鱼和扇贝搭配非常合理。看似一道简单的小吃，却味道鲜美，深受食客喜爱。

华莱士连锁机构成立于2000年，华莱士是一家集产品开发、生产、销售为一体的西式快餐企业，华莱士服务的主题是倡导绿色、环保、健康的生活，华莱士对原材料的来源严格把关，绝对用最高品质的原材料，烹制最高品位的生活享受。

华莱士企业创始人“华氏兄弟”（华怀庆、华怀余兄弟）于2001年1月8日创建了华莱士第一家餐厅——福州师大餐厅；几年以来，企业不断壮大，历经了几个突破性的发展阶段：2002年经营模式逐步完善；2003年连锁餐厅相继开业；2004年华莱士形象不断上档次；2005年全国连锁全面铺开；2006年品牌化经营步入正轨；2007年视觉形象焕然一新。

快餐是我们生活中不可或缺的主食类餐饮行业，以其服务快，卫生健康深受广大消费者喜爱，西式快餐中，比较有名的是肯德基和麦当劳，都是国外的品牌，西式快餐一直没有国内品牌，这也是华莱士快餐为什么要建立自己的西式快餐品牌的原因。我们吸收了国外快餐品牌的优点和经验，以中国本土的食材加上做工，开发了一系列适合中国人口味的快餐品牌-华莱士快餐。