“御厨止用羊肉”是什么意思？为什么宋朝不养羊？

　　今天趣历史小编为大家带来“御厨止用羊肉”是御用羊养羊什么意思?希望对你们能有所帮助。

　　宋朝大多皇帝都比较偏爱羊肉，厨止朝有传闻说羊肉泡馍这道菜就是什意思为什宋宋太祖赵匡胤发明的。等赵匡胤发家称帝后，御用羊养羊依然忘不了那美味的厨止朝羊肉汤，以至于皇宫中有了“御厨止用羊肉”这么一句话。什意思为什宋这句话的御用羊养羊意思不是说不能用羊肉，而是厨止朝只能用羊肉，据说在宋真宗、什意思为什宋宋仁宗时期，御用羊养羊每天消耗的厨止朝羊会有上百头。不过宋朝皇帝喜欢吃羊，什意思为什宋却冷落了猪，御用羊养羊甚至是厨止朝下令不能吃猪肉，这究竟是什意思为什宋为什么呢?

　　据说，赵匡胤还未发迹的时候，曾在长安(今西安)街头流浪，因饥饿难耐，不得不低下男儿头，向一家烧饼铺讨了两个剩烧饼。可是放了几天的烧饼又干又硬，根本咬不动。赵匡胤只好又厚着脸皮向店家讨了一碗羊肉汤，把干硬的烧饼掰成小块泡进汤里。

　　没想到，这烧饼吸入了肉汤后，软硬适中，好吃极了，直吃得赵匡胤浑身发热，饥寒全无，精神大振。几年后，赵匡胤得了势，掌握了兵权，“黄袍加身”做了宋朝的开国皇帝，还念念不忘当初的羊肉味，所以特别爱吃羊。据记载，宋太祖宴请吴越国君主钱俶的第一道菜是“旋鮓”，即用羊肉制成。

　　据史书记载，有一天，赵匡胤半夜突然坐起来，也不睡觉，也不说话，原来他此时非常想吃羊肝汤，却犹豫不决，正在天人交战，不肯下令。左右侍从一脸茫然，说道：“您有什么事就吩咐吧，我们定会照办!”赵匡胤想了又想，最后回答道：“我不说，如果说了，每天必定有一只羊被你们杀死!”当然，还有一种说法，赵匡胤属猪，因而他不但不吃猪肉，还把猪视作宠物，经常蓄养。这一祖宗家规，从太宗起都严格遵守，其后的帝王都不吃猪肉，一直延续到熙宁年间。不管怎么说，反正赵匡胤是把爱吃羊这一嗜好流传给了子孙。

　　据说，两宋皇宫“御厨止用羊肉”。宋真宗时御厨每天宰羊350只，仁宗时每天要宰280只羊，英宗朝减少到每天40只，神宗时，开封御膳房每年消耗“羊肉四十三万四千四百六十三斤四两，常支羊羔儿一十九口”。据记载，宋仁宗要特别好吃羊肉，甚至曾别出心裁地将羊肉充作官俸。某天早上，他对近臣叹息，昨晚失眠，饿啊，想吃烧羊。近臣问，您昨晚咋不说?仁宗：我怕吃了这次，以后御厨每晚都杀只羊，等我饿了吃。

　　虽然宋皇室那么爱吃羊，但是宋朝产羊的地方不多，主要依赖进口。但是辽国又规定羊不许出境，于是只能进行国家贸易。宋仁宗、英宗时，朝廷从“河北榷场买契丹羊数万”。而神宗时代，朝廷每年要花四十万贯从契丹买羊，小部分专供宫廷，大部分拿到国内市场上高价出售。

　　为什么宋朝人不自己养羊呢?主要是因为不划算。宋太宗时从西夏买了羊羔，运到河北放牧，结果“侵民田，妨种蓺，数郡被其害”，算算输赢账，自己饲养还不如专靠进口。宋神宗时改成小规模养殖，每年只养三千只羊，特供御厨烹调及赏赐大臣之用。

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